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<strong>Abbattimento degli alimenti: normativa, obblighi e best practice per la sicurezza alimentare</strong>;

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Sicurezza Alimentare

24 Apr Abbattimento degli alimenti: normativa, obblighi e best practice per la sicurezza alimentare

Posted at 17:01h in Blog, Cultura della Sicurezza, H.A.C.C.P., News, Notizie Utili, Sicurezza Alimentare, Sicurezza sul Lavoro

L’abbattimento degli alimenti è una pratica fondamentale per garantire la sicurezza alimentare, prevenire la proliferazione di microrganismi patogeni e prolungare la shelf-life dei prodotti. Sebbene non sia obbligatorio in tutti i casi, l’adozione di questa tecnica è regolamentata da normative specifiche, soprattutto per determinati alimenti...

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HACCP finasser

23 Giu Cos’è il sistema HACCP?

Posted at 12:59h in News

L'acronimo HACCP, Hazard Analysis and Critical Control Points, indica un sistema di controllo obbligatorio (Reg. 852/2004) che viene messo in atto nelle aziende che producono, somministrano e manipolano alimenti per garantire la salubrità e la sicurezza alimentare.L'applicazione di questo sistema infatti, consente di individuare tutti...

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