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<strong>Abbattimento degli alimenti: normativa, obblighi e best practice per la sicurezza alimentare</strong>;

Sicurezza Alimentare

Sicurezza Alimentare

Abbattimento degli alimenti: normativa, obblighi e best practice per la sicurezza alimentare

L’abbattimento degli alimenti è una pratica fondamentale per garantire la sicurezza alimentare, prevenire la proliferazione di microrganismi patogeni e prolungare la shelf-life dei prodotti. Sebbene non sia obbligatorio in tutti i casi, l’adozione di questa tecnica è regolamentata da normative specifiche, soprattutto per determinati alimenti...

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