24 Apr Abbattimento degli alimenti: normativa, obblighi e best practice per la sicurezza alimentare
Posted at 17:01h in Blog, Cultura della Sicurezza, H.A.C.C.P., News, Notizie Utili, Sicurezza Alimentare, Sicurezza sul Lavoro
L’abbattimento degli alimenti è una pratica fondamentale per garantire la sicurezza alimentare, prevenire la proliferazione di microrganismi patogeni e prolungare la shelf-life dei prodotti. Sebbene non sia obbligatorio in tutti i casi, l’adozione di questa tecnica è regolamentata da normative specifiche, soprattutto per determinati alimenti...